Menukaart

EVENTJES VOORSTELLEN…………en wat weetjes…..

Weer vernieuwingen in de Lierderhoeve. Afgelopen winter hebben we een nieuwe keuken geplaatst. Ons goede restaurant wordt steeds vaker bezocht. Een logisch gevolg van de eerlijke en goede keuken o.l.v. onze enthousiaste kok Jan Steven met zijn steeds groeiende keukenbrigade. Maar niet alleen de keukenbrigade zorgt voor kwaliteit. Onze bedienende medewerkers zorgen er ook voor dat het u aan niets ontbreekt. Vanaf 1 juni hebben we een hoofd horeca aangesteld daar de bezetting van onze Lierderhoeve door populariteit zo groeit dat we nog een professionelere aanpak willen realiseren. Deze persoon ( Martin Willemsen ) is voor velen al een bekende. We zijn reuze blij dat hij ons team komt versterken. Voor wat betreft de kaart, vindt u oude vertrouwde gerechten aangevuld met heerlijke nieuwe gerechten. Ook buiten de kaart om zullen er meerdere malen extra menu’s worden gepresenteerd. Jan Steven wordt hierdoor vaak geïnspireerd door het jaargetij. Laat u verrassen! Natuurlijk worden alle gerechten op een eerlijke manier bereidt. Verse huisgemaakte producten dat is het visitekaartje van Jan Steven. Hij tezamen met Martin en de gehele brigade heten u dan ook van harte welkom en genieten ervan om u te zien genieten. En……..daar gaat het natuurlijk allemaal om. U geniet, dan genieten wij ook.

Achter in de kaart vindt u wat wijnsuggesties. Onze huiswijn is per glas of fles te verkrijgen evenals de zoete witte wijn en de rijzende ster de Prosecco. Deze laatste is een heerlijk feestelijk en vrolijke mousserende wijn en doet het zeer goed als aperitief. De andere wijnen zijn alleen per fles te verkrijgen. Maakt u zo’n fles niet leeg, dan neemt u deze gewoon mee naar huis. Kunt u thuis nog even nagenieten.

(P.S. Dat neemt niet weg dat een biertje ook wel heel lekker is.)

In een aantal van onze gerechten wordt geen vlees verwerkt, hierbij staat de aanduiding 'vegetarisch' vermeldt.

We hopen u snel te mogen begroeten in ons sfeervolle restaurant.

Een goede start..........Voorgerechten

Italiaanse plank (voor 2 personen)  € 6,75(vegetarisch)
Plankje met stokbrood , groene pesto, olijfjes, kruidenboter en gedroogde zongerijpte tomaatjes

Soep van rooie rakkers € 4,50 (vegetarisch)
Huisgemaakte mediterraanse tomatensoep

Gezwam uit het bos € 4,75
Bospaddestoelensoep

Holy Melony € 6,75
Prosciutto, een Italiaanse gerookte landham met meloen en rode port 

Lierderholtse hoedjes € 6,75 (vegetarisch)
Champignons uit de oven, gevuld met kruidenkaas, kruidenboter en gegratineerd met Parmezaanse kaas

Opgerolde lekkernij uit het veld € 9,75
Een op eigen wijze huisgemaakte rundercarpaccio begeleid met een Parmenzaanse kaaskrullen en pestodressing

Opgerolde lekkernij uit het bos € 11,25
Hertencarpaccio met truffelmayonaise, pijnboompitten en croutons

Hollands Glorie  € 9,75
Een duo van paling en Hollandse garnalen geserveerd met mierikswortelcrème
 
Gebakken gezwam € 7,25
Heerlijk gebakken bospaddenstoelen met toast

Salades

Zowel als voorgerecht (klein) of hoofdgerecht te bestellen (groot).

Lekker gemekker (vegetarisch)
Een salade met geitenkaas en verse vijgen
geserveerd met een tuinkruiden dressing
als voorgerecht € 6,75 / als hoofdgerecht € 9,75

Rokende juffrouw?
Salade met gerookte kipfilet, appel, rozijnen,
sinaasappel/ui konfijt en een frisse yoghurt dressing.
als voorgerecht € 6,75 / als hoofdgerecht € 9,75

Salade de fromage (vegetarisch)
Salade met 2 soorten camembert met cranberry compote
en honing dressing
als voorgerecht € 6,75 / als hoofdgerecht € 9,75

Uit de rookpan
Salade met gerookte eendenborstfilet, cranberry compôte
en daarbij een friszoete frambozen dressing.
als voorgerecht € 7,25 / als hoofdgerecht € 11,-

Samba met een Gamba
Salade met in knoflookolie gebakken gamba’s,
met een heerlijke balsamico dressing
als voorgerecht € 8,25 / als hoofdgerecht € 12,-

Surf & Turf
Salade met in knoflookolie gebakken gamba’s en malse ossenhaas
puntjes waarover pijnboompitje, Hollandse garnalen en een thaise dressing
als voorgerecht € 14,- / als hoofdgerecht € 18,50

Half op weg..........Hoofdgerechten vlees

Helemaal uit Wenen …€ 19,75
Wiener schnitzel (kalfsvlees) in roomboter gebakken

Italiaans gekakel € 15,75
Heerlijk huisgemaakt kippenstoofpotje met een mediterraans tintje

Kluifgenot € 16,25
Ouderwets, Spare-ribs met knoflooksaus en huisgemaakte barbecuesaus

Jagers kwartet € 19,25
Deze mixgrill bestaat uit kip, speenvarkenfilet, kogelbiefstuk,
en spareribs met daarbij diverse sausjes

Italiaanse droom € 19,25
Zachte kalfsoesters geserveerd met een zachte marsala saus

Niet geschoten altijd mis € 18,50
Gegrilde kogelbiefstuk geserveerd met shiitake madeira saus

Allebei het haasje € 21,00
Duo van ossenhaas en varkenshaas geserveerd met champignonsaus
en een rode wijnsaus

Rundergekwaak € 26,50
Tournedos (200 gram) met ficelles de canard en truffelmayonaise

Veluws gebroed € 22,50
Niet weg te denken op de Veluwe, duo van hertenbiefstuk en een
biefstuk van wildzwijn begeleidt met een saus van veenbessen

Hoofdgerechten vis

Tegen de stroom in € 18,25
In de pan gebakken zalmfilet met limoen/koriander-
en mosterd mayonaise

Wat hebben we deze week gevangen    Dagprijs
De bediening vertelt u graag wat de vis van de week is

Zonder Vlees..........Vegetarisch

Gevulde groene jongen € 15,75
Courgette gevuld met diverse groenten en gegratineerd met kaas

Gezwam in een bakje € 14,50
Pasteitje met bospaddenstoelenragout

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met een knapperige salade,
diverse verse groenten en aardappelgarnituur.
Deze bijgerechten zullen regelmatig aangepast worden.
Onze kok gebruikt graag producten van het seizoen

De rijensluiter..........Nagerechten